Une omelette sucrée-salée aux bananes, spécialité de Tenerife, île des Canaries.
Cette omelette est une spécialité de Tenerife, où les bananes sont souvent utilisées dans des plats sucrés-salés, reflet de l'influence des cultures méditerranéennes et africaines sur la cuisine canarienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les œufs avec du sel et du sucre dans un bol
Couper les bananes en fines tranches
Mélanger délicatement les œufs avec les bananes
Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive
Verser le mélange d'œufs dans la poêle
Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le fond de l'omelette soit doré
Inverser une assiette sur la poêle et retourner l'omelette sur l'assiette
Faire glisser l'omelette hors de l'assiette et la retourner dans la poêle
Continuer à cuire jusqu'à ce que le fond soit doré
Sortir l'omelette de la poêle et la servir sur une assiette