Recette d'omelette aux blancs d'oeuf, parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch
L'omelette est un plat classique de la cuisine française, qui peut être préparé de nombreuses manières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau pour la rendre tiède
Mélanger le blanc d'oeuf en poudre avec l'eau tiède jusqu'à ce que le mélange soit juste humidifié
Préchauffer et graisser une grande poêle antiadhésive sur le feu à moyen
Préchauffer le four à 160 degrés
Battre les blancs d'oeuf dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
Ajouter l'eau et continuer à battre les blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes
Dans un bol séparé, battre les jaunes d'oeuf, le sel et le poivre blanc
Incorporer le mélange de jaunes d'oeuf dans les blancs d'oeuf jusqu'à ce que la couleur soit uniforme
Verser le mélange d'oeuf dans la poêle préchauffée
Former une petite bosse avec les oeufs vers les bords, en laissant un petit creux au centre
Cuire les oeufs pendant 6 minutes sans les remuer
Transférer la poêle dans le four et cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'un ustensile inséré soit propre
Faire une petite entaille dans l'omelette, légèrement décalée par rapport au centre
Ajouter les garnitures sur la partie la plus grande de l'omelette
Plier la partie la plus petite de l'omelette et servir immédiatement