Une omelette aux aubergines et viande, parfaite pour un repas rapide et délicieux
Cette recette a été inspirée par les saveurs du Moyen-Orient
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les aubergines et les couper en rondelles
Faire cuire les aubergines et les oignons dans un peu d'eau bouillante salée
Égoutter les aubergines et les oignons, puis les essorer avec du papier absorbant
Faire cuire la viande et les gousses d'ail dans une poêle
Ajouter les aubergines et les oignons à la viande, puis mélanger
Battre les œufs avec du persil, du coriandre, du sel et du poivre
Verser les œufs sur la viande et les aubergines, puis faire cuire à feu moyen
Faire glisser la spatule autour du bord de la poêle pour faire couler les œufs crus sous les œufs cuits
Continuer à cuire et à faire glisser la spatule jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits
Placer la poêle sous le gril pour faire dorer les œufs