Olives marinées à l'ail et aux épices
Ces olives marinées à l'ail et aux épices sont parfaites pour l'apéritif ou pour accompagner vos plats. Inspirée des recettes traditionnelles, cette version maison est encore plus savoureuse que celles servies dans les bars.
Les olives marinées sont un classique des bars espagnols et italiens. Cette recette s'inspire des versions traditionnelles mais avec une touche personnelle pour plus de saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ouvrir légèrement les olives à l'aide d'un couteau pour permettre à la marinade de mieux pénétrer.
Émincer finement l'oignon et écraser légèrement les gousses d'ail sans les peler.
Dans un grand bocal en verre, mélanger les olives, l'oignon émincé, l'ail écrasé, le vinaigre, l'huile d'olive et l'huile de tournesol.
Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre pour parfumer.
Fermer hermétiquement le bocal et bien secouer pour mélanger les ingrédients.
Placer le bocal au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 24 heures avant de déguster.
Pour servir, utiliser une cuillère perforée pour égoutter les olives et les disposer dans un bol.