Olives au citron
Une recette simple pour assaisonner des olives avec du citron et des herbes.
Les olives au citron sont un classique de la cuisine méditerranéenne, souvent servies en accompagnement de cocktails ou de tapas dans les pays du bassin méditerranéen.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez les olives si elles sont conservées dans un bain de saumure
Dans un bol moyen, mélangez les olives, le sel, les poivrons noirs, les feuilles de laurier, les brins de romarin, les graines de fenouil, les gousses d'ail et les flocons de piment rouge
Râpez le citron pour obtenir un mélange de zestes fins et de bandes plus larges pour une couleur et un goût plus intenses
Ajoutez le zeste et l'huile d'olive aux olives et mélangez bien
Versez le mélange dans un pot couvert et réfrigérez pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger avant de servir