Une recette simple et délicieuse d'okra au yaourt, parfaite pour accompagner vos plats principaux.
L'okra au yaourt est un plat populaire dans la cuisine indienne, notamment dans le sud de l'Inde où l'okra est très utilisé. Cette recette est souvent servie lors de occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer le yaourt en le battant avec un peu de lait ou d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse
Laver et sécher les okras, puis les couper en rondelles de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur
Mélanger les épices, le sel, le sucre et la poudre de cayenne dans un bol
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les graines de moutarde, les urad dal, les piments rouges et les feuilles de curry
Ajouter les okras coupés et les stir-fry jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés
Laisser les okras refroidir pendant 10 minutes, puis les mélanger avec le yaourt préparé
Garnir avec des feuilles de coriandre fraîchement hachées