Une recette simple d'oignons rôtis au balsamique avec une sauce sucrée et acide.
Les oignons rôtis sont un classique de la cuisine italienne, où le vinaigre balsamique est roi. Cette recette en est une adaptation simple et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Lavez et coupez les oignons en deux, puis en quartiers en conservant la base pour que les quartiers restent attachés.
Mettez les oignons dans un bol et arrosez-les d'huile d'olive.
Assaisonnez les oignons de sel et de poivre.
Disposez les oignons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas.
Faites rôtir les oignons pendant environ 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution.
Retirez du feu et ajoutez le vinaigre balsamique.
Remettez sur le feu et faites réduire la sauce pendant environ 2 minutes.
Disposez les oignons rôtis sur un plat et arrosez-les de la sauce balsamique.
Parsemez de persil frais haché.