Une recette délicieuse d'oignons remplis de dinde, avec une combinaison de saveurs et de textures.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires nord-américaines, où les oignons farcis sont un plat populaire lors des repas de fête.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Coupez le haut de chaque oignon
Épluchez les oignons
À l'aide d'une cuillère à melon, retirez les centres des oignons, en réservant les morceaux d'oignon et en laissant 2 couches d'oignon, ou des coques d'oignon de 0,8 cm d'épaisseur
Placez les morceaux d'oignon réservés dans un plat à four en verre de 33x23 cm
Arrosez les morceaux d'oignon avec du bouillon de poulet et arrangez les coques d'oignon à l'envers sur le dessus
Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire les oignons au milieu du four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres
Retirez les coques d'oignon et réservez-les
Mélangez la crème fraîche, le sucre, le sel et le poivre dans les morceaux d'oignon et faites cuire le mélange à découvert, en remuant occasionnellement, pendant 25 minutes
Pendant que les oignons à la crème cuisent, remplissez chaque coque d'oignon avec 60 g de farce, 60 g de dinde, 15 g de sauce aux canneberges et 60 g de dinde
Tenez chaque coque d'oignon dans une main et pressez légèrement
Arrangez les oignons remplis sur le dessus des oignons à la crème et versez 30 g de sauce ou de bouillon de poulet dans chaque oignon
Couvrez chaque oignon rempli avec 80 g de pommes de terre écrasées, formez une petite montagnette et striez avec une fourchette
Faites cuire les oignons pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées