Une recette simple pour glacer des oignons pearl avec du vinaigre balsamique et les servir avec une glace épaisse.
Les oignons pearl glacés au balsamique sont un accompagnement classique de la cuisine française, souvent servis avec des viandes rôties ou des fromages.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez les oignons pendant 3 minutes pour les blanchir
Égouttez les oignons et laissez-les refroidir
Épluchez les oignons refroidis
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Ajoutez le vinaigre balsamique, l'eau, le sucre et le sel, puis faites mijoter pendant 15 minutes en remuant occasionnellement
Retirez les oignons avec une écumoire et gardez-les au chaud
Faites bouillir le liquide restant jusqu'à ce qu'il se réduise en une glace épaisse