Les oeufs rancheros sont un plat traditionnel mexicain qui consiste en des oeufs posés sur des tortillas de maïs, accompagnés de haricots refaits, de fromage et de salsa. Cette recette est une variante de la version originale, avec une salsa maison préparée avec des tomates cerises, des oignons rouges, du cilantro et des poivrons jalapeños.
Les oeufs rancheros sont un plat traditionnel mexicain qui a été popularisé aux États-Unis dans les années 1950. Aujourd'hui, il est possible de trouver des variantes de ce plat dans de nombreux restaurants et cuisines à travers le monde.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les tomates cerises, les oignons rouges, le cilantro, les poivrons jalapeños, le jus de lime et l'huile d'olive dans un petit bol
Assaisonnez avec du sel et du poivre et mettez de côté
Faites toaster les tortillas de maïs
Faites frire les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point
Assemblez les oeufs rancheros en plaçant des haricots refaits, un oeuf et du fromage sur chaque tortilla
Faites fondre le fromage sous le gril
Terminez en ajoutant de l'avocat, de la salsa et de la crème sourire