Un plat savoureux et coloré réalisé avec des poivrons, des tomates, des oeufs et des herbes fraîches
La piperade est un plat traditionnel du sud-ouest de la France, originaire de la région de la Gascogne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter les poivrons et l'ail et faire sauter pendant 5 minutes
Ajouter le thym, le sel, le poivre rouge et les tomates
Couvrez et réduisez le feu à moyen, puis cuire pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres
Découvrez et faites cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le liquide ait presque complètement évaporté
Mélangez délicatement les oeufs
Couvrez et faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient pris
Garnir de persil frais si désiré
Couper en triangles