Œufs farcis au guacamole épicé
Des œufs durs farcis d'une préparation crémeuse à l'avocat et aux épices, parfaits pour un apéritif ou un encas frais
Cette recette fusionne la tradition française des œufs mimosa avec la fraîcheur du guacamole mexicain, créant une entrée originale qui plaît à tous les convives
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant dix minutes
Refroidir immédiatement les œufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson
Écaler délicatement les œufs refroidis et les sécher
Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et prélever les jaunes
Écraser les avocats à la fourchette dans un saladier jusqu'à obtenir une texture légèrement granuleuse
Incorporer les jaunes d'œufs émiettés à la préparation d'avocat
Ajouter l'oignon finement haché, la tomate épépinée et coupée en petits dés
Mélanger avec la mayonnaise, le jus de citron vert et la sauce piquante
Saler et poivrer selon le goût, puis ajouter le piment émincé
Remplir généreusement les demi-blancs d'œufs avec la préparation au guacamole
Disposer sur un plat et couvrir de film alimentaire
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant de servir