Oeufs de caille au bouquet d'aneth
Des oeufs de caille cuits et mélangés avec de l'aneth frais et de la mayonnaise, servis dans leur coquille
C'est une recette que j'ai découverte lors d'un voyage en Asie, où les oeufs de caille sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une casserole
Y plonger les oeufs de caille et les cuire pendant 5-6 minutes
Les rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson
Les laisser refroidir complètement
Les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur
En extraire les jaunes et les mettre dans un bol
Y ajouter la mayonnaise et l'aneth frais, et mélanger bien
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Mettre le mélange dans une poche à douille et le faire passer dans les oeufs écalés
Garnir avec de l'aneth frais