Un délicieux plat d'oeufs brouillés préparé avec des épices et des herbes indiennes
Les oeufs brouillés Parsi sont un plat traditionnel de la communauté Parsi en Inde, connus pour leurs saveurs épicées et leurs herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
Ajouter le lait, le sel et le poivre
Chauffer le ghee dans une grande poêle et cuire les oignons, les piments et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la poudre de curcuma, les feuilles de coriandre et les tomates, et faire cuire pendant une minute ou deux de plus
Verser le mélange d'oeufs et mélanger bien
Cuire à feu doux, en remuant et en soulevant les oeufs à mesure qu'ils commencent à prendre
Mélanger et cuire jusqu'à ce que les oeufs soient crémeux et ne soient pas trop cuits
Servir chaud, garni de tomates et de coriandre