Cette méthode utilise un peu d'eau pour créer des œufs brouillés particulièrement moelleux et aérés, parfaits pour un repas rapide et nutritif.
L'ajout d'eau dans les œufs brouillés est une astuce ancienne qui permet de créer de la vapeur pendant la cuisson, rendant la préparation plus légère et aérée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Casser les œufs dans un bol et ajouter l'eau
Battre énergiquement les œufs avec l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène
Chauffer une poêle à feu moyen-doux et y verser le mélange d'œufs
Laisser cuire 30 secondes sans toucher
Commencer à remuer doucement avec une spatule en formant des mouvements circulaires
Continuer la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce que les œufs forment des gros flocons crémeux
Retirer du feu juste avant la cuisson complète car les œufs continuent de cuire hors du feu
Servir immédiatement