Des œufs brouillés obtenus par une cuisson lente qui préserve leur texture fondante, servis sur un toast légèrement doré avec une touche de confiture.
La technique de cuisson lente des œufs brouillés permet d'obtenir une texture particulièrement crémeuse sans les rendre caoutchouteux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle à feu doux
Casser les œufs dans un bol et les battre légèrement avec le lait
Verser le mélange d'œufs dans la poêle chaude
Maintenir la cuisson à feu très doux en remuant constamment avec une spatule
Ajouter le sel et le poivre pendant la cuisson
Retirer du feu juste avant que les œufs ne soient complètement pris
Pendant ce temps, griller les tranches de pain
Beurrer légèrement les toasts et les tartiner de confiture
Déposer les œufs brouillés sur les toasts et servir immédiatement