Un délicieux mélange d'oeufs brouillés, de lardons, de brocolis et de fromage mozzarella, parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner en groupe
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les oeufs brouillés sont un incontournable du petit-déjeuner américain
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Casser les oeufs dans un bol
Ajouter le lait et battre bien avec une fourchette
Faire fondre le beurre dans une grande poêle
Couper l'oignon en deux dans le sens de la longueur, puis couper les moitiés en fines lamelles
Faire sauter les lamelles d'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites et légèrement dorées
Ajouter les lardons et le brocolis à la poêle et faire sauter brièvement avec les oignons jusqu'à ce que tout soit chaud
Verser les oeufs sur le mélange de viande et de légumes
Cuire à feu moyen-bas jusqu'à ce que les oeufs soient à moitié cuits
Répartir la moitié du fromage sur les oeufs, puis les brouiller
Cuire jusqu'à ce que les oeufs soient presque cuits
Ajouter le reste du fromage et brouiller à nouveau
Terminer la cuisson en brouillant les oeufs encore une fois si nécessaire
Servir avec du pain, des biscuits, des pommes de terre rissolées ou dans des baguettes