Une recette d'oeufs brouillés avec des champignons, des poivrons et du bacon, accompagnés de fromage mexicain.
Cette recette d'oeufs brouillés est une variante moderne d'un classique petit-déjeuner américain, enrichie de saveurs mexicaines grâce au fromage et aux poivrons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une poêle de 20-25 cm.
Égoutter et couper le bacon en tranches de 1,25 cm.
Verser la graisse de bacon dans un récipient, conserver 1-2 cuillères à soupe de graisse dans la poêle et faire revenir les oignons et les poivrons pendant environ 5 minutes.
Ajouter les champignons et continuer la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Transférer le mélange de légumes dans un petit bol et réserver.
Essuyer la poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et brouiller les oeufs.
Pendant que les oeufs sont encore mous, incorporer le fromage et continuer la cuisson jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre mais ne soient pas encore complètement cuits.
Ajouter les légumes sautés et immédiatement incorporer les morceaux de bacon juste avant de servir.
Servir sur des assiettes individuelles.