Les oeufs brouillés à l'indienne sont un plat traditionnel indien réalisé avec des oeufs, du lait, des épices et des herbes fraîches
Cette recette est inspirée de la cuisine indienne, où les oeufs brouillés sont un plat très populaire pour le petit-déjeuner
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les oeufs avec le lait, le sel et le poivre
Faire chauffer le ghee dans une poêle et ajouter les oignons, les piments et le gingembre, puis faire revenir jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres
Ajouter la curcuma, le coriandre et les tomates, puis faire revenir pendant 2 minutes supplémentaires
Réduire le feu et ajouter les oeufs et le cumin, puis faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les oeufs soient presque cuits
Servir chaud avec des chapatis et saupoudrer de coriandre fraîche