Un délicieux plat de petit-déjeuner ou de brunch, composé d'oeufs pochés, de jambon cuit, d'asperges fraîches et de fromage fondu, servi sur des biscuits
Les oeufs benedict sont un plat classique qui a été créé aux États-Unis au début du 20e siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les asperges en morceaux de 1/2 pouce
Faites cuire les asperges pendant 5 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la farine
Mélangez le beurre et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez le lait et le bouillon de poulet, puis portez à ébullition
Faites cuire pendant 2 minutes en remuant constamment
Ajoutez le jambon et le fromage, puis remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Ajoutez les oeufs pochés, le sel, les asperges et le poivre de Cayenne
Faites chauffer le mélange pendant quelques minutes, puis servez sur des biscuits