Des œufs au plat agrémentés de cumin, de coriandre fraîche et d'un filet de vinaigre balsamique pour une touche d'acidité.
Cette association d'épices et d'œufs est courante dans plusieurs cuisines méditerranéennes où les herbes fraîches relèvent les plats simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Casser délicatement les œufs dans la poêle chaude
Laisser cuire les œufs en arrosant régulièrement les blancs avec l'huile chaude
Lorsque les blancs commencent à prendre, ajouter le piment, les graines de cumin et l'ail émincé autour des œufs
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient bien pris mais les jaunes encore coulants
Déposer délicatement les œufs sur les tranches de pain grillé
Répartir les aromates et un peu d'huile de cuisson sur les œufs
Arroser d'un filet de vinaigre balsamique
Saler et parsemer généreusement de coriandre fraîche ciselée
Servir immédiatement