Un plat traditionnel de la cuisine cantonaise, simple et rapide à préparer, idéal pour un repas léger et savoureux
Ce plat est souvent servi dans les restaurants cantonais comme plat principal ou comme accompagnement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Casser les oeufs dans un grand bol
Battre les oeufs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés mais pas mousseux
Ajouter les crevettes, la fécule de maïs, le sel et la sauce de poisson
Mélanger bien
Placer une poêle moyenne sur feu élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude
Ajouter l'huile et la faire tourner pour enrober la surface
Ajouter le mélange d'oeufs et cuire sans remuer jusqu'à ce que les oeufs soient presque pris, environ 1 minute
Remuer délicatement les oeufs avec une cuillère et continuer à cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et les oeufs forment des curds crémeux, environ 2 minutes
Saupoudrer de ciboulette et servir