Un mélange d'œufs, de tomates, de jambon et de sauce hollandaise pour un plat gourmand et raffiné
Inspiration des îles des Caraïbes pour un plat qui allie simplicité et saveurs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter le jambon haché et faire sauter pendant 1 minute
Répartir le mélange équitablement dans des cuillères à tomates
Placer les cuillères dans un plat à four huilé ou des ramequins individuels
Casser un œuf dans chaque tomate
Faire cuire au four à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient fermes
Servir immédiatement avec de la sauce hollandaise
Mélanger les jaunes d'œufs et le jus de citron dans le haut d'un bain-marie
Ajouter le beurre fondu petit à petit en remuant sans cesse
Continuer à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe