Préparez des nuggets de poulet maison croustillants en les panant avec de la farine, des œufs et de la chapelure, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les nuggets de poulet ont été inventés dans les années 1950 par Robert C. Baker, un professeur de l'Université Cornell, qui a créé une recette de poulet pané et frit.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le poulet en morceaux de 2 à 3 cm et séchez-les avec du papier absorbant ; salez, poivrez et saupoudrez de paprika, puis frottez avec la gousse d'ail écrasée.
Préparez trois bols : dans le premier la farine avec la c. à c. de sel, dans le deuxième battez les œufs avec le lait, dans le troisième mettez la chapelure.
Passez chaque morceau de poulet d'abord dans la farine (tapotez l'excès), puis dans le mélange œuf-lait, enfin dans la chapelure en pressant légèrement pour bien coller.
Placez les nuggets panés sur une assiette et laissez reposer 5 minutes au réfrigérateur pour que la panure se fixe.
Chauffez l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen ; disposez les nuggets sans surcharger et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et cuits à cœur.
Égouttez les nuggets sur du papier absorbant quelques instants pour éliminer l'excès d'huile.
Servez chaud, avec des quartiers de citron et la sauce de votre choix.