Un mélange de nouilles de riz, de légumes et de sauce piquante pour un repas rapide et délicieux
La cuisine thaïlandaise est connue pour ses saveurs intenses et ses plats colorés, cette recette est une inspiration de ces traditions culinaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau et blanchir les germes de haricot pour 20 secondes
Égoutter et passer les germes de haricot sous l'eau froide pour préserver leur croquant
Faire cuire les nouilles de riz dans la même eau pendant 3 à 5 minutes
Les nouilles doivent être tendres mais encore avoir une certaine élasticité
Égoutter et passer les nouilles de riz sous l'eau froide pour les empêcher de devenir gommeuses
Créer la sauce en mélangeant le jus de citron, le sucre, la sauce soja, la sauce piquante et la sauce tomate
Chauffer l'huile dans un wok et faire revenir l'ail pendant 20 secondes
Ajouter les carottes râpées et le gingembre et faire sauter pendant 1 minute
Pusher les carottes vers les côtés du wok et ajouter les oeufs au centre
Faire cuire les oeufs rapidement
Quand les oeufs sont cuits, ajouter la sauce et le tofu, et faire sauter brièvement jusqu'à ce que le tofu soit chaud et enrobé de sauce
Ajouter les ingrédients restants dans le wok et les faire sauter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
Servir immédiatement pour le meilleur goût et la meilleure texture