Un mélange de nouilles, de crevettes, de porc et de poulet, le tout relevé par des épices et des herbes fraîches
Ce plat est inspiré de la cuisine de rue de Singapour, où les nouilles sont servies avec une variété d'ingrédients et de sauces
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes
Égouttez les nouilles et rincez-les sous l'eau froide
Laissez les nouilles sécher à l'air pendant au moins 30 minutes
Dans un bol, mélangez les œufs, la poudre de curry et l'huile de sésame
Faites chauffer de l'huile de peanut dans un wok ou une poêle et versez-y le mélange d'œufs
Faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste pris
Retirez les œufs du wok et réservez-les
Ajoutez les crevettes, le porc et le poulet au wok et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits
Retirez les crevettes, le porc et le poulet du wok et réservez-les
Ajoutez les oignons, les poivrons, les champignons et les herbes fraîches au wok et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les nouilles, les crevettes, le porc et le poulet au wok et mélangez bien
Versez la sauce soja, le bouillon de poulet et le xérès dans le wok et mélangez bien
Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le liquide soit réduit
Servez chaud