Une recette de nouilles épicées au sésame, parfumées au basilic thaï et servies avec des noix de pécan
Cette recette est inspirée de la cuisine thaïlandaise, où les nouilles et les épices sont à l'honneur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de noix de macadamia dans une poêle à feu moyen
Ajouter le gingembre et l'ail, faire sauter pendant 1 minute
Transférer le mélange dans un grand bol, ajouter les 6 ingrédients suivants et mélanger pour obtenir une sauce homogène
Placer les nouilles dans une passoire au-dessus de l'évier, les séparer avec les doigts et les secouer pour enlever l'excès d'amidon
Faire cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant occasionnellement
Égoutter les nouilles et les rincer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient refroidies
Égoutter à nouveau les nouilles et les transférer dans le bol avec la sauce
Ajouter les oignons verts émincés et mélanger pour que les nouilles soient bien enrobées
Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure, en remuant occasionnellement, pour que les nouilles absorbent la sauce
Incorporer les noix de pécan et le basilic thaï, mélanger à nouveau
Assaisonner à goût avec du sel et du poivre
Servir à température ambiante