Des nouilles accompagnées de porc mariné et de légumes croquants, le tout parfumé à la sauce soja
Cette recette s'inspire des woks asiatiques où viandes et légumes sont rapidement sautés à feu vif
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le porc coupé en lamelles avec deux cuillères à soupe de sauce soja et la moitié de l'ail émincé
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et cuire les nouilles selon le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les nouilles en conservant un peu d'eau de cuisson
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle
Saisir le porc mariné à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré sur tous les côtés
Retirer le porc de la poêle et réserver
Ajouter une autre cuillère d'huile et faire revenir les champignons émincés pendant trois minutes
Incorporer les pois gourmands et le reste d'ail, poursuivre la cuisson deux minutes
Verser le bouillon de volaille et le reste de sauce soja dans la poêle
Laisser réduire légèrement le liquide à feu moyen
Remettre le porc dans la poêle avec les légumes
Ajouter les nouilles égouttées et bien mélanger l'ensemble
Parsemer de cacahuètes concassées et d'oignons verts ciselés avant de servir