Des nouilles accompagnées de crevettes et de légumes croquants, le tout relevé par une sauce teriyaki équilibrée.
La sauce teriyaki, originaire du Japon, est traditionnellement utilisée pour griller les viandes et poissons. Son nom vient des termes 'teri' (brillant) et 'yaki' (grillé).
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les nouilles udon selon les indications du paquet, puis les égoutter
Émincer finement l'oignon et couper le poivron en fines lanières
Tailler le chou rouge en lamelles assez fines
Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu vif
Faire revenir l'oignon et le poivron pendant 2 minutes en remuant constamment
Ajouter le chou rouge et les champignons émincés, poursuivre la cuisson 3 minutes
Incorporer les crevettes et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles deviennent roses
Verser les germes de soja et mélanger rapidement
Ajouter les nouilles égouttées et arroser de sauce teriyaki
Sauter l'ensemble pendant 2 minutes pour bien enrober tous les ingrédients de sauce
Servir immédiatement dans des bols profonds