Une recette de nouilles sautées au poulet avec des légumes et des épices, préparée dans un wok.
Les nouilles sautées au poulet sont un classique de la cuisine chinoise, souvent servies dans les restaurants et les cantines. Cette recette est une adaptation simplifiée de ce plat populaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 3 minutes, puis les égoutter et réserver.
Couper le poulet en fines lanières et le faire mariner dans un mélange de sauce soja, vin de riz, et fécule de maïs pendant 15 minutes.
Faire chauffer de l'huile dans un wok, puis y faire revenir l'ail et le gingembre hachés.
Ajouter les lanières de poulet et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à point.
Incorporer les légumes (poivrons, carottes, champignons) et faire sauter pendant quelques minutes.
Remettre les nouilles dans le wok, ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre, puis mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Servir les nouilles sautées au poulet bien chaudes, saupoudrées de ciboule ciselée.