Cette recette de nouilles koreennes aux légumes est une variante du plat traditionnel coréen appelé chap chae. Elle est préparée avec des nouilles de haricot, des légumes et une sauce à base de soja et de sésame.
La cuisine coréenne est connue pour ses saveurs épicées et ses plats équilibrés. Le chap chae est un plat traditionnel coréen qui a été adapté dans cette recette pour être plus accessible à tous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les nouilles dans un bol d'eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les dans une passoire.
Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
Mélangez la sauce de soja, l'huile de sésame, le sucre et l'ail dans un blender jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle profonde à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer, puis ajoutez les oignons et les carottes et faites-les revenir pendant 3 minutes.
Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 3 minutes.
Ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant 30 secondes, puis ajoutez les nouilles et la sauce de soja et mélangez bien.
Laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant occasionnellement, puis servez chaud ou à température ambiante.