Un mélange de saveurs et de textures, avec des nouilles de riz, du poulet cuit à la perfection, des légumes et une sauce coco crémeuse
Ce plat est inspiré de la cuisine thaï, où les nouilles de riz et les sauces coco sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau pour les nouilles et les cuire 6-8 minutes ou selon les instructions du paquet
Égoutter les nouilles, les rincer sous l'eau froide et les laisser égoutter
Couper les nouilles en morceaux plus petits si désiré
Torréfier le coco si nécessaire
Mélanger les ingrédients de la sauce : lait de coco, beurre de cacahuète, sauce soja, sauce poisson, ail, poudre de curry, sucre brun et piment de Cayenne
Chauffer de l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante
Ajouter le poulet et le stir-fry jusqu'à ce qu'il soit presque cuit et bien doré
Ajouter le poivron rouge et cuire 1-2 minutes
Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les oignons verts hachés, le basilic et le jus de lime, et cuire brièvement
Mélanger la sauce et laisser chauffer
Ajouter les nouilles cuites et le cilantro haché, et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé
Laisser chauffer pendant quelques minutes, puis retirer du feu
Servir garni de noix de coco torréfiées, de cacahuètes concassées et de piments thaï hachés