Ce plat de nouilles asiatiques philippines est une combinaison de légumes croquants, de poulet, de porc et de crevettes, le tout assaisonné avec une sauce savoureuse.
Le Pancit Canton est un plat très populaire aux Philippines, souvent servi lors des fêtes et des rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Si vous utilisez des champignons noirs séchés, faites-les tremper dans de l’eau chaude pendant 30 minutes, puis coupez-les en lanières en éliminant les pieds durs.
Mettez de côté.
Faites chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un wok ou une grande poêle.
Faites revenir l’ail et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le porc, le poulet et les crevettes, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la sauce soja en remuant pour bien mélanger les saveurs.
Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
Ajoutez le chou, les haricots verts, les carottes et les champignons.
Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, environ 5 à 8 minutes.
Ajoutez les nouilles en mélangeant délicatement pour éviter de les casser.
Faites cuire jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que les nouilles soient cuites, environ 10 minutes.
Retirez du feu.
Assaisonnez avec du poivre noir et du patis.
Garnissez avec des oignons verts et des quartiers de citron.