Noix de pecan au miel épicé
Des noix de pecan caramélisées au miel et épicées à la poudre de chipotle, parfumées au cumin et salées au sel de mer.
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine, où les noix de pecan sont très appréciées pour leur saveur riche et leur texture croquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le miel dans une grande poêle à feu très doux.
Ajouter la poudre de chipotle et le cumin, puis remuer jusqu'à ce que les épices soient bien réparties.
Ajouter les noix de pecan et continuer à cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les noix soient bien enrobées de la sauce au miel.
Ne pas laisser la sauce bouillir ou devenir trop chaude, mais la laisser épaissir légèrement.
Étaler les noix sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant régulièrement.
Faire cuire au four préchauffé à 140°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les noix soient dorées et croquantes.
Dans un grand bol, mélanger le sucre et le sel.
Lorsque les noix sont cuites, les ajouter au bol et les torsader avec les mains pour les enrober de la mixture sucre-sel.
Continuer à torsader jusqu'à ce que les noix soient refroidies et bien enrobées de la mixture sucre-sel.
Conserver les noix dans un pot en verre hermétique.