Une recette de noix de glycine salées et sucrées, enrobées de lard croustillant et parfumées à la cannelle et au poivre blanc.
Les noix de glycine sont souvent utilisées dans la cuisine asiatique, notamment lors des fêtes traditionnelles chinoises où elles sont servies en apéritif ou en snack.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, portez le sucre, l'eau et le sel à ébullition à feu vif
Faites bouillir pendant 2 minutes
Versez le mélange dans un grand bol
Ajoutez les noix de glycine, la cannelle et le poivre blanc
Mélangez bien pour que les noix soient toutes enrobées du mélange
Laissez reposer pendant 3 minutes
Pendant ce temps, faites chauffer le lard dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif
Faites sauter les noix de glycine dans le lard jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3-5 minutes
Égouttez les noix de glycine dans un tamis métallique
Jetez l'excès de lard
Répartissez les noix de glycine sur une plaque de cuisson
Laissez refroidir à température ambiante
Servez et savourez !