Nœuds au garlic
Préparez des nœuds au garlic en utilisant de la pâte à pizza, de l'huile d'olive, de l'ail, du sel, du persil et du parmesan. La recette consiste à étaler la pâte, la couper en bandes, les nouer, les cuire et les assaisonner avec une sauce à l'ail.
Les nœuds au garlic sont inspirés de la tradition italienne de préparer des apéritifs à base de pâte à pizza. Cette recette est une façon originale de servir un classique italien.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et placer les racks dans les tiers supérieur et inférieur du four
Légerement huiler deux grandes plaques de cuisson
Diviser la pâte à pizza en deux et garder une moitié couverte avec un linge de cuisine propre
Étaler l'autre moitié de la pâte en un carré de 25 cm sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné
Couper le carré en deux avec une roue à pizza ou un couteau aiguisé, puis couper chaque moitié en 15 bandes
Couvrir les bandes avec un linge de cuisine propre
Garder les bandes restantes couvertes, nouer chaque bande en un nœud, en tirant légèrement les extrémités pour les sécuriser et les disposer à 2,5 cm d'intervalle en rangées espacées sur une plaque de cuisson
Garder les nœuds couverts avec des linges de cuisine propres
Étaler et couper la pâte restante, puis former des nœuds et les disposer à 2,5 cm d'intervalle en rangées espacées sur la deuxième plaque de cuisson
Faire cuire les nœuds, en changeant la position des plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 à 25 minutes au total
Pendant que les nœuds cuisent, hacher l'ail et l'écraser en pâte avec du sel, puis mélanger avec de l'huile dans un grand bol
Immédiatement après la cuisson, salir les nœuds dans l'huile à l'ail, puis les saupoudrer de persil et de fromage et les mélanger pour les enrober