Nods aux flocons d'avoine
Des nods délicieux préparés avec des flocons d'avoine, du miel, du beurre et des graines de sésame
Ces nods sont parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter en famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les flocons d'avoine, le miel, le beurre et le sel dans un grand bol
Ajouter 2 tasses d'eau bouillante et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Laisser refroidir à température ambiante
Dissoudre la levure dans 1/3 tasse d'eau chaude dans un petit bol
Laisser reposer 5 minutes
Ajouter le mélange de levure aux flocons d'avoine
Mélanger bien
Ajouter la farine de sarrasin et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Graduellement ajouter 3 tasses de farine de blé entier et 1 tasse de farine tout usage à la mixture de flocons d'avoine
Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme
Sortir la pâte sur une surface légèrement farinée
Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique
Ajouter suffisamment de farine tout usage restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour empêcher la pâte de coller aux mains
Placer la pâte dans un grand bol graissé avec de la spray de cuisson, en tournant pour graisser le dessus
Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Pétrir la pâte et laissez reposer 5 minutes
Diviser la pâte en deux
Couper chaque moitié en 12 portions égales
Travailler avec une portion à la fois, former chaque portion en une corde de 8 pouces
Faire un nœud avec chaque corde
Cacher l'extrémité supérieure de la corde sous le bord inférieur du rouleau
Placer chaque rouleau sur une plaque de cuisson graissée avec de la spray de cuisson
Couvrez avec du film plastique graissé avec de la spray de cuisson
Laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux aient doublé de volume
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger 1 cuillère à soupe d'eau et 1 œuf dans un petit bol
Badigeonner le mélange d'œuf sur les rouleaux
Mélanger 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine, de graines de pavot et de graines de sésame
Saupoudrer uniformément sur les rouleaux
Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés
Laisser refroidir sur des grilles