Ces muffins au son et raisins blonds apportent une texture légère et une douceur naturelle. Ils constituent une option de petit-déjeuner ou de collation riche en fibres.
Le son de blé est souvent utilisé dans les recettes pour ajouter des fibres tout en donnant une texture particulière aux pâtisseries.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un saladier la compote de pommes, l'huile, le lait et l'œuf entier
Incorporer les céréales de son et laisser reposer pendant cinq minutes pour ramollir
Dans un autre récipient, combiner les deux types de farine, le sucre roux, la levure chimique, la cannelle en poudre, le bicarbonate et le sel
Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Ajouter les raisins blonds en les répartissant uniformément dans la préparation
Remplir aux deux tiers des moules à muffins préalablement graissés ou chemisés de caissettes
Enfourner dans un four préchauffé à 190°C et cuire entre quinze et vingt minutes
Laisser refroidir les muffins cinq minutes avant de les retirer du moule
Déposer sur une grille pour compléter le refroidissement