Une recette de muffins salés à base de fromage cheddar râpé. Ces bouchées sont simples à réaliser pour un pique-nique, un buffet ou un accompagnement de soupe.
Inspirés des traditions boulangères nord-américaines, les muffins salés au fromage sont souvent consommés lors du petit-déjeuner ou du brunch pour remplacer les pains traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190 °C et graisser légèrement les empreintes d'un moule à muffins ou les garnir de caissettes en papier.
Dans un grand saladier, verser la farine de blé et la levure chimique.
Ajouter le sucre en poudre ainsi que le sel fin, puis mélanger l'ensemble à l'aide d'un fouet pour uniformiser les ingrédients secs.
Incorporer le cheddar râpé au mélange sec et remuer afin de bien enrober le fromage de farine.
Dans un second récipient, casser l'œuf et le battre brièvement avant d'y verser le lait.
Faire fondre le beurre à doux feu ou au micro-ondes, le laisser tiédir, puis l'incorporer à la préparation liquide.
Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs.
Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule, juste assez pour humidifier la farine sans trop travailler la pâte.
Répartir la pâte de manière égale dans les douze empreintes du moule à muffins.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire pendant 20 à 22 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
Retirer du four, démouler après 5 minutes de repos et laisser tiédir sur une grille avant de servir.