Ces muffins simples à préparer offrent une texture fondante et un délicieux parfum épicé. La touche de sucre cannelle en surface apporte une note croustillante agréable.
Les muffins aux pommes sont une tradition dans de nombreuses régions productrices de pommes, où l'on utilise les variétés locales pour cette préparation simple et réconfortante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement les cavités d'un moule à muffins ou y disposer des caissettes en papier
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure et la cannelle en poudre
Incorporer progressivement le lait, l'huile et les œufs battus tout en remuant
Obtenir une pâte lisse et homogène en veillant à bien racler les bords du récipient
Ajouter les pommes épluchées et coupées en petits dés, puis les enrober de pâte
Répartir la préparation dans les moules en les remplissant aux deux tiers
Enfourner pour environ 18 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre en ressorte sec
Laisser tiédir les muffins avant de les démouler sur une grille
Préparer le mélange de sucre et de cannelle dans une assiette creuse
Badigeonner le dessus de chaque muffin avec du beurre fondu
Rouler délicatement la partie supérieure dans le sucre cannelle pour la recouvrir légèrement
Éliminer l'excédent de sucre avant de servir