Découvrez nos muffins moelleux à la banane et à la mayonnaise, parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand.
La mayonnaise dans les gâteaux ? C'est une astuce de certaines grand-mères pour obtenir des textures moelleuses !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajoutez la mayonnaise et le sucre, puis mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
Si vous le souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat ou les noix à ce stade et mélangez une dernière fois.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement chemisés de caissettes en papier, en les remplissant aux deux tiers.
Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un couteau ressorte propre.
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.