Ces muffins allient la douceur de la pomme à la texture granuleuse du maïs pour une collation savoureuse.
Les muffins au maïs sont traditionnellement appréciés dans la cuisine nord-américaine, souvent agrémentés de fruits de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et préparer des moules à muffins avec des caissettes en papier
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel
Dans un autre récipient, battre les œufs avec la compote de pommes, le lait et l'huile végétale
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant délicatement jusqu'à homogénéité
Ajouter les dés de pomme et mélanger brièvement sans trop travailler la pâte
Répartir la préparation dans les moules à muffins en les remplissant aux deux tiers
Enfourner pour 18 minutes environ jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille