Ces muffins au maïs offrent une texture légère et une saveur douce, parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation.
Les muffins au maïs sont une variante américaine des pains au maïs traditionnels, adaptés pour une consommation individuelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et préparer un moule à muffins avec des caissettes en papier
Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel
Dans un autre récipient, battre le lait ribot avec le beurre fondu, l'huile, l'œuf entier et le jaune d'œuf
Incorporer progressivement les éléments liquides au mélange sec en remuant délicatement
Ajouter les grains de maïs et mélanger sans trop travailler la pâte
Répartir la préparation dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts
Enfourner pour environ 18 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes avant de retirer les muffins du moule