Ces muffins sont réalisés avec du fromage, de l'ail, des herbes et du paprika, et sont parfaits pour accompagner une salade ou un plat principal
J'ai créé cette recette pour utiliser des ingrédients que j'avais sous la main et j'ai été agréablement surpris par le résultat
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 210°C
Mélangez dans un grand bol le fromage râpé, la farine, le sel, le sucre, le poivre de Cayenne, le paprika, le paprika fumé, les granules d'ail et les herbes
Faites une fontaine au centre du bol
Dans un autre récipient, battez l'oeuf et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs
Mélangez les deux mélanges ensemble, en ramenant toutes les farines des bords du bol jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés
Évitez de trop mélanger
Graissez généreusement les moules à muffins
Versez la pâte dans les moules, en utilisant une cuillère à soupe pour aider à doser la quantité
Remplissez chaque moule avec suffisamment de pâte pour utiliser toute la quantité
Placez une tranche de tomate sur chaque muffin
Badigeonnez légèrement chaque tranche de tomate avec un peu de beurre fondu ou d'huile
Saupoudrez de sel, de fromage ou de paprika si désiré
Enfournez pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que les tranches de tomate soient cuites, les muffins soient gonflés et dorés
Retirez du four et laissez refroidir pendant 5-10 minutes avant de démouler
Pour démouler facilement, faites glisser un couteau autour des bords de chaque muffin, puis soulevez
Essuyez avec un linge humide les cavités des moules pour faciliter le démoulage