Ces muffins utilisent de la farine complète pour un apport en fibres, avec des dattes pour la douceur naturelle et des noix pour le croquant.
Les dattes sont utilisées depuis longtemps dans la pâtisserie pour leur pouvoir sucrant naturel et leur moelleux caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Graisser légèrement les moules à muffins avec un peu d'huile
Dans un saladier, mélanger les deux types de farine avec la levure et le sel
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le miel, le babeurre, l'huile et l'extrait de vanille
Incorporer les dattes coupées en petits morceaux dans le mélange de farine
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger délicatement
Ajouter les noix concassées et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Répartir la préparation dans les moules à muffins
Parsemer quelques morceaux de noix sur le dessus de chaque muffin
Enfourner pour environ 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés