Ces muffins de maïs sucrés sont tendres et délicieux, avec une texture fine et un goût juste sucré. Ils se conservent bien dans un contenant hermétique.
J'ai découvert cette recette de muffins de maïs sucrés lors d'un voyage aux États-Unis, où j'ai pu les déguster dans un petit café de campagne. Depuis, je les prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Préparer un moule à muffins de 10 tasses.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le lait, l'huile, les œufs, le beurre fondu, le miel et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Faire un trou dans les ingrédients secs et ajouter le mélange liquide, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Répartir la pâte dans les moules à muffins préparés.
Faire cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre.
Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retirer les muffins du moule et de les placer sur une grille pour refroidir complètement.
Ces muffins se congèlent bien.