Des muffins de maïs épicés et savoureux, parfaits pour accompagner vos plats préférés.
Cette recette de muffins de maïs épicés au lard est inspirée de la cuisine traditionnelle américaine du Sud, où le maïs et le lard sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Faites cuire le lard dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égouttez le lard sur du papier absorbant et réservez.
Mélangez les œufs, les oignons, les poivrons jalapenos, le jus de poivron, le sucre, la bicarbonate de soude, le sel, le cumin et le poivre dans un grand bol.
Ajoutez la farine de maïs et le lait butyrique, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le lard croustillant et le mélangez bien.
Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés.
Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et sonnent creux.
Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.