Ces muffins allient la douceur de la courge et des pommes avec une croustillance de strusel, pour une version plus légère que les muffins traditionnels
La courge et les pommes sont des produits de saison qui se marient parfaitement en pâtisserie pour créer des desserts moelleux et parfumés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer des moules à muffins avec des caissettes en papier
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la cassonade, les épices à tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel
Dans un autre récipient, battre les œufs puis incorporer la purée de courge et la compote de pommes sans sucre ajouté
Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Incorporer les dés de pommes épluchées à la préparation
Remplir les caissettes aux deux tiers avec la pâte à muffins
Préparer le strusel en mélangeant la cassonade réservée avec la farine et la cannelle
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et sabler du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse
Répartir généreusement le strusel sur chaque muffin avant la cuisson
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un couteau planté au centre en ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de transférer sur une grille