Ces muffins associent la douceur de la courge à la fraîcheur du fromage blanc, avec une touche croquante de noisettes.
Les muffins sont originaires d'Angleterre, mais cette version s'inspire des saveurs automnales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer des moules à muffins avec des caissettes
Mélanger dans un grand bol la farine, le sucre roux, la poudre à lever, la cannelle et la muscade
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec la purée de courge et le yaourt nature
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide sans trop travailler la pâte
Remplir les moules aux deux tiers avec la préparation
Déposer au centre de chaque muffin une cuillerée de fromage blanc mélangé au miel
Recouvrir avec le reste de pâte et parsemer de noisettes concassées
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille