Des muffins moelleux à base de purée de courge butternut, sans sucre ajouté, parfaits pour une pause équilibrée.
La courge butternut apporte naturellement du moelleux et une légère douceur aux préparations, permettant de réduire les ajouts de sucre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher la courge butternut et retirer les graines, puis couper la chair en dés
Cuire les dés de courge à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Écraser la courge cuite à la fourchette pour obtenir une purée grossière
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, l'édulcorant et les épices
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et le beurre fondu
Incorporer la purée de courge au mélange liquide
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant délicatement
Répartir la pâte dans des moules à muffins chemisés
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte propre
Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de déguster